Serious Bee Mede – Peppers and Spices. Onder de naam Clutius en Clusius produceren ze honingmede volgens eigen receptuur, ontwikkeld met de verwende en avontuurlijke wijndrinker in gedachten. De mede is niet zoet, omdat de suikers in de honing omgezet worden in alcohol. Volgens dezelfde vergistingsmethode als bij druiven gebeurt waar wijn van gemaakt wordt. Het alcoholgehalte kan schommelen tussen de 10 en de 13 procent, afhankelijk van de vergisting. Ook kunnen batches die volgens hetzelfde recept gemaakt zijn, onderling afwijkend van smaak zijn. De opbrengst van iedere fles mede komt ten goede aan de bijen.