De Ars Collecta reserva grand rosé van Codorníu is een cava met intense aroma’s van frambozen, bramen en aardbeien vermengd met een licht citrus aroma dat het fruit weer op zijn beurt een “lift” geeft. In de mond vallen de tonen van rood fruit weer op, typisch voor de Pinot Noir-variëteit. Fris, evenwichtig en de bubbels bevorderen het gevoel van romigheid, versterkt door de minimaal 15 maanden veroudering in contact met de gisten. Deze cava is gemaakt van uitsluitend de beste druiven uit geselecteerde wijngaarden. Pinot Noir, de overheersende variëteit, komt uit Costers del Segre met een continentaal klimaat. De Trepat druif ook van een continentaal klimaat van Conca de Barberà en Xarel lo van de centrale vlakte van Penedès met een mediterraan klimaat.

Spijs & moment

Niet alleen een fantastisch glas om feestelijk mee te proosten maar past ook uitstekend bij sashimi, gerookte zalm, en een salade eendenborst met een frambozendressing.