A breath of fresh Arran whisky.
€ 31,75 incl. btw
2 op voorraad
The area is home to the purest water in all of Scotland – water that’s been cleansed by granite and softened by peat as it slowly meanders from the mountaintops into nearby Loch na Davie. Arran enjoys a warm microclimate – the atmosphere of sea breezes and clear mountain air, together with the warm flow of the Gulf Stream is ideal for the speedy maturation of single malts. The island has a reputation for producing the highest quality whisky.
We make whisky the old way. It’s not the easiest or the cheapest way, but it’s the best. Our whisky has only a few ingredients – chiefly two types of barley, Optic and Oxbridge, and water from Loch na Davie, the purest in Scotland. The malted barley is mixed with this water in the mash tun to make wort, which goes into wooden washbacks, where yeast is added to begin fermentation. At the end of this process we have a liquid – called wash – that’s about as strong as very strong beer.
The wash is double-distilled in copper pot stills. The first distillation produces a liquid that’s about 23% alcohol, and the second raises this to an average strength of 68%. This colourless liquid is matured in oak casks which have held wines and spirits like sherry and bourbon. The wood gives colour and character, and the choice of cask is probably the most important influence on the character of the end whisky.
Once it reaches the desired age, we bottle most of our single malts at 46% abv or at cask-strength. We never add anything artificial – so all the colour in our whisky comes from the wood of the cask.
Most whisky is chill-filtered to remove a range of substances – including proteins and esters – which are produced in the distillation and maturation process. The reason is largely to do with appearance, as these substances can make the spirit turn a little cloudy when you add water or ice. However we believe the process destroys some of the subtle nuances of aroma and flavour that add to the character of the end whisky, so we never chill-filter our malts.
Eigenaar: Isle of Arran Distillers Ltd.
Vergunninghouder: Isle of Arran Distillers Ltd.
Productiestatus: Produceert 400.000 liter per jaar.
Locatie: Eiland Arran.
Er gaan twee veerponten van het Schotse vasteland naar het eiland Arran. De een van de plaats Ardrossan naar Brodick aan de oostzijde van het eiland, de ander van de plaats Claonaig naar Lochranza aan de westzijde. In deze laatste plaats is de distilleerderij gevestigd. Vanaf de pont rijdt of loopt men naar links het dorp door, langs de Lochranza Bay en Lochranza Castle. Wat verder aan de rechterkant van dezelfde weg staat de distilleerderij.
De naam: De naam Isle of Arran behoeft weinig uitleg. De naamgever is het eiland Arran, waarop de distilleerderij staat.
Geschiedenis: Na ongeveer honderdvijftig jaar bezit het eiland Arran weer een distilleerderij. Vroeger, tot de jaren ’30 van de negentiende eeuw, stonden er in het zuiden drie distilleerderijen.
De Isle of Arran-distilleerderij werd in 1995 gebouwd door Harold Currie. Het was altijd al zijn droom een eigen maltwhisky-distilleerderij te bezitten. Harold was geen vreemde in de whisky‑industrie. Hij was namelijk directeur bij Chivas en House of Campbell.
Het is een grote investering om een maltwhisky-distilleerderij op te zetten omdat de new spirit tenminste drie jaar moet rijpen op eikenhouten vaten voor hij verkocht mag worden als whisky. Het is dan ook niet vreemd dat Harold Currie het eiland Arran heeft gekozen. Dit is namelijk het meest toeristische eiland van alle Schotse eilanden, en om in de eerste drie jaar toch inkomsten te verkrijgen bouwde hij bij zijn distilleerderij een groot restaurant en een winkel. Daar kan de toerist na een betaald bezoek aan de distilleerderij alles kopen waar de naam van de distilleerderij op staat, en sinds 1999 ook de single malt die in de distilleerderij geproduceerd wordt. De eerste productie was op 29 juni 1995. De eerste whisky was dan ook net 4 jaar oud. Men kan een of meer vaten reserveren en betalen, en deze na jaren rijping, al of niet gebotteld, afhalen bij de distilleerderij.
De distilleerderij: De nieuwe distilleerderij heeft het uiterlijk van drie kilns met daarop ‘pagode heads’. Twee van deze kilns staan tegen elkaar aan gebouwd en vormen samen de distilleerderij. Hier staan één spirit still en één wash still, die beide met stoom worden verhit. Verder staan hier vier wash backs die gemaakt zijn van douglasspar. In de derde kiln zijn de winkel, de ontvangstruimte en het restaurant gevestigd.
De rijping van de malt geschiedt op new fill- en refill-vaten van zowel sherry als bourbon. De vaten liggen in het warehouse achter de distilleerderij. Doordat er geen toestemming was om meerdere warehouses te bouwen en er ruimtegebrek ontstond, is men uitgeweken naar de warehouses van Springbank in Campbeltown.
Water: Het water dat men gebruikt voor de vervaardiging van de malt stroomt letterlijk door de distilleerderij. In de ontvangstruimte loopt een soort waterval langs rotsen, waaromheen met bordjes wordt uitgelegd hoe de malt van Isle of Arran wordt gemaakt. Dit water is afkomstig van Loch na Davie, een meer in de bergen achter de distilleerderij dat wordt gevoed door een waterbron en regenwater. Het water stroomt vervolgens langs een stroompje naar beneden. Dit stroompje draagt de naam Glen Eason Blorach, wat ‘vallei van de kleine waterval’ betekent. Het koelwater circuleert en wordt afgekoeld in een vijver achter het stillhouse.
De malt: De malt wordt gebruikt voor verwerking in blends sinds 1998. De eerste single malt kwam een jaar later op de markt, nog zonder jaartal. Tegenwoordig zijn er bottelingen met finishes op o.a. malaga‑, cognac‑ en rumvaten en vele Limited Editions. Sinds 2004 wordt er ook geturfde spirit geproduceerd.
Bezoek: De Isle of Arran-distilleerderij is het gehele jaar geopend. Kosten: £3,50. Het restaurant is open tot 10 uur ’s avonds.
Adres: Lochranza, Isle of Arran KA27 8HJ. Tel: 01770‑830334. Fax: 01770‑830364.
website: www.arranwhisky.com
e‑mail: info@arranwhisky.com
Gebruikte Bron: Schotse Malt Whisky (alle distilleerderijen van Schotland) – Robin Brilleman
Wijzigingen en fouten voorbehouden
| Gewicht | 1,8 kg |
|---|---|
| Bottelaar | |
| Producent | |
| Merknaam | |
| Regio | |
| Land | |
| Inhoudsmaat | |
| Classificatie |
© All Rights Reserved 2022 - Zonneveld uw Topslijter