Calalenta Merlot Rosé – Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. De wijngaarden liggen op een uitstekende locatie in het zuiden van de Abruzzen. Laag gesnoeid en geplant op steile heuvels op een hoogte tot 250 meter boven zeeniveau. Dit zorgt voor een wijn met een uitstekende balans tussen aroma’s en zuurgraad. De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt en direct na de oogst gekoeld tot -1° C en geperst. De eerste persing wordt gedurende 20 dagen gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 10 ° C in RVS. Na een lichte en snelle rijping op de droesem van 30 dagen in RVS, wordt de wijn voorzichtig verfijnd, gefilterd en direct gebotteld.