The Epicurean – Douglas Laing werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing en is nog steeds eigendom van familie Laing. Tegenwoordig gerund door Fred Laing Jr. en zijn dochter Cara Laing.

De bedrijfsfilosofie van Douglas Laing is om zo te bottelen als de distilleerder het bedoelt. Dat wil zeggen op hoge sterkte en non-chill gefilterd, zodat het robuste en unieke karakter van de whisky behouden blijft.

In het Glasgow van de jaren 30 van de vorige eeuw was The Epicurean het middelpunt van elk feest. Overal waar hij binnenkwam om van een dram te genieten, werd hij omringd door aanbidders. Hij wist ze aan zijn lippen te kluisteren door spannende verhalen over verre reizen, interessante ontmoetingen en heerlijk eten en dito drinken te vertellen.