Fildirose Pinot Grigio Rosé – Deze druif kan gebruikt worden om zowel witte wijn als rosé van te maken. Dit komt omdat er wat rood pigment in zijn schil zit. Als je dus die schilletjes even mee laat trekken in het sap dan komt er altijd een mooi roze zweem in de wijn. Daarbij krijgt de wijn ook net even wat meer karakter. Rosé wijn van Pinot Grigio wordt al sinds 1950 in Trentino geproduceerd.

De wijn heeft een fris en delicaat aromaprofiel, aroma’s van rode bessen en fruit met hints van citrusvruchten zoals roze grapefruit. De smaak wordt gekenmerkt door een aangename mineraliteit met levendige en verfrissende zuren. Een heerlijk frisse zomerrosé met pit. Ideaal met een antipasti met zachte kaasjes of wat Italiaanse prosciutto en coppa. Ook gaat de wijn goed met gegrilde tonijn met een anti-boise saus of gegrilde scampi’s.