The ten year old Edradour is handmade and one of the last Single Malt Whiskies from a traditional farm distillery still in production today. The methods of production remain virtually unchanged in the last 150 years and are only just capable of commercial quantities. Indeed Edradour Distillery makes as much whisky in a year as most distilleries produce in a week. A rare pleasure for a fortunate few.

Aged in a combination of Oloroso Sherry and Bourbon casks. Chillfiltered at 40% ABV.

 48,75 incl. btw

6 op voorraad

SKU 5010739261981 Category

Beschrijving

A Warm Welcome to Edradour, world renowned as the smallest traditional distillery in Scotland and arguably the most unique. Dating back to 1825, Edradour, stands alone as the last stronghold of handmade single malt whisky from a farm distillery still in production today.

Hidden in the very heart of Perthshire, this picturesque ‘little Model Village’ of Edradour is steeped in a history of intrigue to inspire the imagination. And, with matchless commitment to retaining authentic small scale production, Edradour uniquely boasts over 25 distinctive expressions of Highland Single Malt Scotch Whisky with their wonderful characters and flavours.

Merk

Edradour Distillery

Eigenaar: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd.
Vergunninghouder: Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd.
Productiestatus: Produceert 90.000 tot 100.000 liter per jaar.
Locatie: Highlands.
De distilleerderij ligt zo’n 3 kilometer ten oosten van de plaats Pitlochry, vlak aan de A9, waar ook de Blair Athol-distilleerderij staat. In de hoofdstraat van Pitlochry wijst een bordje de weg naar de Edradour-distilleerderij. Als men dit bordje volgt komt men zonder veel moeite bij de distilleerderij, alleen moet er op op het laatste stukje van de ‘single track road’ niet net een touringcar van de andere kant komen. Aan de linkerkant van het eenbaansweggetje staat de kleinste distilleerderij van Schotland, in de glen van de Edradour Burn.
De naam: Het is niet geheel zeker te zeggen waar de naam Edradour vandaan komt en wat hij precies betekent. Het verhaal dat volgens de mensen van de distilleerderij het meest voor de hand ligt, is dat Edradour ‘tussen twee wateren liggend’ zou betekenen. Een andere versie is dat Edradour een verbastering zou zijn van ‘Edred dobhar’, Gaelic voor ‘the stream of King Edred’. Vast staat dat de distilleerderij voorheen Glenforres heeft geheten, maar wat deze naam betekent, is ook niet bekend.
Geschiedenis: De Edradour-distilleerderij werd in 1825 opgericht door een groep lokale boeren. Het doel was hun eigen distilleerwerk op de boerderij te staken en gezamenlijk om kosten te besparen één coöperatieve distilleerderij met één vergunning te bouwen. Zij moutten hun eigen gerst en gebruikten de distilleerderij om hun eigen whisky te vervaardigen.
Zo ging het een aantal jaren, tot in 1841 werd besloten de distilleerderij permanent te gaan gebruiken en er een commercieel bedrijf van te maken. De boeren verenigden zich op 10 oktober 1841 in de firma John MacGlashan and Company, met als mede‑eigenaren Peter Scott, Alexander Stewart, William McIntosh, Alexander Forbes, Duncan Stewart, James Scott en James Robertson. In het geschrift waarin deze namen vermeld staan, is te lezen dat de heren distillateurs waren van enkel mout. Dit was waarschijnlijk een sneer naar enige distillateurs in de Lowlands, die de gewoonte hadden om gemoute en ongemoute gerst met elkaar te mengen. In 1852, elf jaar na de ‘commercialisatie’ van de distilleerderij, werd Edradour eigendom van een zekere James Reid. Hierna volgen nog een aantal overnames, waarna de stokerij in handen kwam van William McIntosh, een van de officiële oprichters. Toen zijn zoon John de distilleerderij in 1886 overnam, werd de firmanaam veranderd in John McIntosh & Co, en die bleef zo tot 1933. John werd regelmatig bijgestaan door zijn neef Peter, wiens vader accijnsambtenaar was op de Ord-distilleerderij. In de tijd dat John McIntosh de distilleerderij bestierde, nam hij gerst af van de lokale boeren om die te mouten en er voor deze boeren whisky van te maken. Het eindproduct werd dus niet op de open markt afgezet en daardoor had de Edradour-distilleerderij weinig of geen last van economische recessies. Aan de andere kant groeide de afzetmarkt ook niet of nauwelijks, zodat Edradour een van de kleinste distilleerderijen van Schotland is gebleven. Vanwege deze beperkte afzetmarkt werd Edradour dan ook jarenlang het best bewaarde geheim van Schotland genoemd.
Hier kwam verandering in toen William Whiteley de whisky ontdekte en de distilleerderij in 1933 kocht. Deze William was een blender uit Glasgow, die altijd op zoek was naar malt voor de perfecte blend die hij voor ogen had. Met de malt van Edradour meende hij die gevonden te hebben en hij creëerde een blend die hij de naam House of Lords gaf. William was een goed zakenman en stond in die tijd bekend als de ‘dean of distillers’. Hij wist altijd een markt te vinden om zijn whisky te verkopen, zelfs tijdens de drooglegging in de V.S. In die tijd werd zijn blend de House of Lords per torpedo afgevuurd op de stranden van Long Island; ook werd de whisky via Canada of per onderzeeboot Amerika in gesmokkeld.
Door de jaren heen is de distilleerderij nauwelijks veranderd, op een paar noodzakelijk ingrepen na. In 1947 werd de watermolen gesloopt die met het water van de Edradour Burn de distilleerderij aandreef, en werd er overgeschakeld op elektriciteit. Midden jaren ’60 van de vorige eeuw werd de moutvloer buiten gebruik gesteld, en in de jaren ’90 kwam er een bezoekerscentrum.
Campbell Distillers, de voorlaatste eigenaar en eigendom van de Pernod Ricard-groep, heeft Edradour altijd als de parel van het bedrijf gezien. Desondanks werd Edradour in 2002 verkocht aan Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd. Deze onafhankelijke bottelaar uit Edinburgh wordt geleid door Andrew W. Symington. Voor hem is het altijd al een droom geweest om een distilleerderij te bezitten. Vlak na de koop werd Andrews droom even een kleine nachtmerrie, toen de altijd zo vredig stromende Edradour Burn in de zomer ineens veranderde in een kolkende rivier die veel schade toebracht aan de gebouwen en het houten bruggetje over de burn.
De distilleerderij: De spirit still heeft een inhoud van slechts 2250 liter; de grootste spirit still in de maltwhisky-industrie is bijna tien keer zo groot. Er staan twee stills: een wash still en een spirit still. Deze worden met stoom verwarmd. De meeste machines en werktuigen in de Edradour-distilleerderij dateren nog van de oprichting. Het is dan ook de meest oorspronkelijke distilleerderij van Schotland. Als enige in de industrie gebruikt men er nog steeds een zogenoemde Morton refrigerator om de wort af te koelen voor de vergisting. Verder staan er een kleine open mash tun en slechts twee kleine wash backs, gemaakt van Oregon pine. Opvallend is dat hier geen moutmolen staat. De mout wordt al gemalen aangevoerd. Voor de de overname werden er voor de rijping van de malt alleen sherryvaten gebruikt. Toen Symington de touwtjes in handen kreeg, ging hij verschillende vaten gebruiken, zowel voor de gehele rijpingsperiode als voor slechts een finish. De vaten variëren: Tokaj-vaten uit Hongarije, Sauternes-vaten uit de streek ten zuiden van Bordeaux of Chardonnay-vaten uit de Bourgogne. Er werken drie man in de productie, die in één jaar het aantal liters produceren dat een andere distilleerderij in een week maakt. De whisky wordt dan ook de ‘handmade malt’ genoemd. Sinds enige jaren wordt er bij de Edradour-distilleerderij ook een geturfde malt voorbereid. Deze zal zo’n zes of zeven jaar na productie op de markt verschijnen met de naam Ballechin, genoemd naar een distilleerderij die in 1810, net als Edradour, door boeren gebouwd werd en die in 1927 sloot. Restanten van deze distilleerderij bestaan nog en vormen nu de gebouwen van een boerderij in de buurt.
Water: Het water dat bij Edradour gebruikt wordt voor de bereiding van de malt komt uit een ondergrondse waterbron die de naam Moulin draagt. Het koelwater wordt uit de Edradour Burn gepompt. Deze burn stroomt langs het stillhouse.
De malt: Sinds 1986 wordt de whisky als single malt op de markt gebracht. Eerst werd dat gedaan onder de oude naam Glenforres en sinds 1991 als The Edradour. Op dit moment brengt de huidige eigenaar de malt van Edradour op verschillende leeftijden en met verschillende finishes op de markt.
Bezoek: De distilleerderij en de winkel ontvangen het hele jaar bezoekers. Het is raadzaam van tevoren even te bellen, met name in de winter. Kosten: geen.
Adres: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP. Tel: 01796‑472095. Fax: 01796‑472002.
website: www.edradour.co.uk
Gebruikte Bron: Schotse Malt Whisky (alle distilleerderijen van Schotland) – Robin Brilleman
 
Wijzigingen en fouten voorbehouden

Extra informatie

Gewicht 1,8 kg
Merknaam

Bottelaar

Classificatie

Inhoudsmaat

Land

Regio

Leeftijd

Soort Vat

Vat

Producent